Nacido en 1968 fue el resultado de la unión de doce molinos tradicionales ubicados en los municipios de Fuencaliente, Villa de Mazo, Breña Alta, Breña Baja y Santa Cruz de la Palma, aunque no es hasta 1992 que se le da el nombre por el que hoy es conocido. El producto principal es el gofio en sus distintas variedades (trigo, millo/maíz, mezcla) y el gofio de cereales con habas.